Une part d’amorce

flienQuestions fréquentes  

Question

A quoi correspond une part dans les recettes d'amorce ? Quelle est l'unité de mesure ?

Réponse

Une part ne correspond à aucune mesure précise, c'est juste une contenance (un volume) identique qui sert de référence pour la recette.
C'est pas exemple un verre, une boite en plastique, ou un seau si l'on prépare beaucoup d'amorce.
On peut bien sur prendre une boîte d'un litre, mais ce n'est pas nécessaire.
C'est un moyen simple pour indiquer des quantités sans avoir à peser les composants.

Par exemple : 

amorce mouture fine

5 vol de chapelure rousse
1 vol de coprah mélassé
1 vol de gaude de maïs
1 vol de chènevis moulu
0,5 vol de coriandre

Dans cette recette: vol = volume = part
Au final on aura 8,5 volumes ou 8,5 parts. Soient 8,5 verres, ou 8,5 boîtes ou 8,5 seaux d'amorce.

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