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Sole commune - Solea vulgaris vulgaris - Soléidés

(2019) - search - mer - poissons - 2019-03-04
La peche.php?motcle=sole' class='lien_accueil'>sole peche.php?motcle=commune' class='lien_accueil'>commune photo ICTIMED la peche.php?motcle=sole' class='lien_accueil'>sole peche.php?motcle=commune' class='lien_accueil'>commune : Solea peche.php?motcle=vulgaris' class='lien_accueil'>vulgaris peche.php?motcle=vulgaris' class='lien_accueil'>vulgaris Quensel 1806 Soleidés Pleuronectiformes FAO 238 Autres appellations camarde, camargue, garlizen breton , langue de chat, pala, palaïga, palaïgo, pala sogliuta, perdris de mar, rouarde, rouardou, sogliula, sola, peche.php?motcle=sole' class='lien_accueil'>sole grise, peche.php?motcle=sole' class='lien_accueil'>sole perdrix ... La petite peche.php?motcle=sole' class='lien_accueil'>sole Solea lascaris est aussi appelée petite peche.php?motcle=sole' class='lien_accueil'>sole, perdrix de mer, peche.php?motcle=sole' class='lien_accueil'>sole pole ou langue d''avocat. Le céteau qui ressemble à une peche.php?motcle=sole' class='lien_accueil'>sole est une autre espèce distincte Dicologlossa cuneata
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Le Bar Recettes et Histoires

(2008) - livre - pêche du bar - pêche en mer - 2019-01-03
Le Bar Recettes et Histoires
Auteur(s) / Préface : Naveos,Tegwen 
Editeur : Des Dessins et Des Mots  136 pages
Le bar, de la ligne à l'assiette... Poisson solitaire et indomptable, le bar est l'enfant terrible des mers. Il résiste au pêcheur qui veut le voir au bout de sa ligne, mais offre la récompense de sa chair ferme et fine, au goût marqué et puissant. Admiratif de ce seigneur des mers, Tegwen Naveos s'est fait un plaisir de lui rendre hommage. Le jeune chef breton, cuisinier d'influence, prépare ce poisson roi avec de subtils ingrédients et des saveurs inédites. Il vous suggère ses recettes déclinées en quatre thèmes, traditionnelles, voyageuses, festives et 100 % recyclage. Par esprit de partage, l'auteur ouvre également ses pages à d autres chefs : Nicolas Adam, Jean-Marie Baudic et Patrice Gahinet. Outre le régal des papilles, l'ouvrage conte l'histoire du bar à travers un reportage sur les ligneurs de la pointe de Bretagne, ces pêcheurs professionnels qui bravent les éléments marins chaque jour pour permettre aux gourmets de le déguster. Pour nous mettre l'eau à la bouche, ces plats sont savoureusement illustrés par les photos de Bernard Galéron. Fidèle admirateur, l'intraitable critique gastronomique du Figaro, François Simon signe la préface du livre : C'est une cuisine de coeur, de tourment. Cela ressemble à la Bretagne. Elle n'est pas taiseuse, elle est même volubile, elle a toujours quelque chose à raconter.

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