Le turbot
Poissons Poissons de mer
Le turbot |
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Poissons Poissons de mer
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Le turbot - Famille des Scophtalmidés
Autres appellations bertonneau, cateron, colté, faisan d'eau, rhombr, rhum clavellat, ridabello, rombo, roumbou clavela, roun clavelat,rumclavelat Les petits turbots sont appelés turbotin. Synonymes Scophtalmus maximus, Rhombus maximus, Bothus maximus Noms étrangers anglais : Turbot allemand : Steinbutt espagnol : rodabello italien : rombo veaxo, rombo grande Dimensions Il s'agit d'une des plus grandes espèces de poisson plat. Le turbot mesure au maximum 90 cm à 1 mètre, généralement de 30 à 40 cm. Poids maximum 12 kg. Habitat Le turbot vit sur les fonds sablonneux ou de gravier, de 20 à 70 m. Il pénètre dans les fleuves. Distribution géographique Manche, Atlantique, Méditerranée Comportement Il possède les deux yeux du même côté (le gauche), tournés vers la lumière. C'est un poisson caméléon, la couleur du côté tourné vers la surface varie en fonction de celle de son environnement pour mieux surprendre ses proies. Poisson omnivore, se nourrit de crustacés, et de poissons. Reproduction Pêche de loisir Au surf-casting et à soutenir au mouillage ou à la dérive en bateau. Pêche industrielle Le turbot est pêché toute l'année. C'est un poisson rare souvent capturé lors d'autres pêches au chalut ou à la drague. Toutefois, il est spécifiquement recherché en Haute-Normandie par des fileyeurs côtiers (petits bateaux) en juin et juillet. Ils pêchent en même temps le turbot et la raie sur les lieux de reproduction avec des trémails de fonds (filet dormant vertical à 3 nappes parallèles). En Normandie, 100 tonnes sont débarquées principalement à Cherbourg, Port en Bessin, Fécamp et Grandcamp-Maisy. Il y en a souvent sur le port de Ouistreham, parfois de très gros (2 à 3 kg). Attention, il existe aussi du turbot d'élevage plus fade et moins ferme. Sources Cuisiner la Normandie, ... Pour en savoir plus sur la pêche au surfcasting |
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