Saumon Atlantique

Poissons   

le saumon Atlantique : Salmo salar (Linnaeus, 1758) - Salmonidés

saumon atlantique, saumon argenté, salmon.
Pour désigner les différents états et âges du saumon on emploi plusieurs termes : saumon d'hiver, saumon de printemps, madeleineau, bécard, ravalé, charognard.
Les alevins de saumons sont appelés tacon, tocan, smolt, castillon, parr.

anglais = salmon, par puis smolt (alevin), grilse (saumon de printemps), kelt (saumon de descente)
allemand = Lachs (adulte), Saibling (tacon)
espagnol = salmon 
italien salmo atlantica

Autres espèces de saumons

Les saumons du Pacifique : le saumon King, le chinook, le chum, ... voir saumons d'Alaska .

Description 

On reconnaît facilement les spécimens adultes à leur robe argentée et à la petite nageoire adipeuse foncée caractéristique des salmonidés. Le saumon mâle à la période du frai peut également se distinguer de la femelle par sa mâchoire inférieure en forme de crochet. La commissure des mâchoires du saumon ne dépasse pas l'aplomb de l'oeil.

Dimensions 

Peut atteindre 1 mètre et 50 kg. Spécimen à partir de 9 kg (20 livres).

Distribution

Atlantique Nord, Manche (Bretagne, Normandie)

Comportement 

Les saumons irlandais nagent jusqu'aux côtes du Groenland et des îles Féroé pour se nourrir. Les jeunes se nourrissent d'insectes, de crustacés, d'invertébrés benthiques alors que les saumons adultes se nourrissent en mer de petits poissons, de lançons, de sprats, de krills (crevettes) et d'autres organismes pélagiques.

Reproduction  et longévité

Le frai se déroule en eau douce dans les fonds caillouteux peu profonds des rivières et des rapide de novembre à janvier (en Irlande). Le femelle du saumon (adulte moyen) pond de 3.000 à 12.000 oeufs.

Le saumon passe de un à quatre ans en eau douce avant de passer un à quatre ans en eau de mer.

Pêche

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Pour en savoir plus ... sur la pêche du saumon