Les truites

Il existe d'autres variétés de truites comme la truite à grosses tâche.

Plusieurs espèces sont introduites dans les plans d'eau privés :

truite aguabonita (variété albinos),
kamloop, 
truite léopard = hybride de femelle omble de fontaine avec mâle de truite fario,
truite tigrée = hybride de mâle d'omble de fontaine avec femelle de truite fario,
truite mullak, 
stealhead ou tête d'acier, ou truite de Californie ( Oncorhynchus mikiss ), le poids moyen dans son habitat d'origine est de 2,7kg à 4,5kg, le record étant de 18kg. C'est une variété de truite arc-en-ciel migratrice.

au Canada et aux États-unis on trouve aussi des variétés telles que :

truite dolly varden (côte Pacifique d'Amérique du Nord)
truite grise canadienne ou namaycush ou touladi, espèce lacustre
truite fardée (en anglais cutthroat qui signifie gorge-coupée) Salmo clarki henshawi (Rocheuses), la truite fardée est reconnaissable aux tâches rouges sur ses opercules.

Livres et DVD sur la pêche des salmonidés